Todo surge por la unión de dos palabras: Watts & Coffee.
“La palabra Coffee es frecuentemente relacionada con energía -empieza contando William Vargas-. Muchas veces una buena taza de café se disfruta con la intención de estar alerta, despertarse o para tener un “chute” de energía antes de comenzar una salida en bicicleta, muy temprano. De la misma manera la palabra Watts se utiliza para determinar la energía que un ciclista genera cuando entrena. Estas dos palabras unidas nos dieron el nombre de la marca y el vínculo entre el café & ciclista”.
Así es, con esa sencilla unión William Vargas culminó su proyecto de establecer un café lounge dentro de la tienda de Alex's Bicycles Pro Shop, la tienda de bicicletas de su amigo Alex Lai en Weston, a las afueras al norte de Miami, Florida.
De esta manera William sirve cafés tempraneros a los miembros de las grupetas que cada sábado se reúnen para salir en bicicleta. Tomar un café y degustar un banana cake antes o después de la salida, mientras retocas la bicicleta, comentas la ruta o sondeas la actualidad en tu móvil.
La cultura del café en el ciclismo
Y claro, surgiendo en una tienda de bicicletas, podemos hablar del café de los ciclistas, en una asociación cada vez más evidente: “El café puede ser visto como un común denominador en el mundo del ciclismo. La gran mayoría de ciclistas disfrutan una taza de café antes o después de salida en bici. Muchas veces podemos ver grupos de ciclistas reunidos con su taza de café en la mano, hablando de sus experiencias, historias y anécdotas vividas durante la salida. El café como bebida, posee cafeína, un ingrediente frecuentemente usado suplementos energéticos bajo nutrición deportiva”.
Todo esto sucede en el sur de esa lengua de tierra ganada al mar que es Florida, una tierra tocada por el ciclismo, merced a los bikers que se pierden por sus trails y los ciclistas de carretera y gravel que sondean itinerarios por los Florida Everglades.
“Los ciclistas de carretera acostumbran a recorrer rutas largas, planas y calurosas por sur de Florida -nos cuenta William-. Yendo y viniendo de Miami a Miami Beach, de Davie a Weston. A veces todo en una sola salida que suele culminar con una parada en alguno de los trendy cafes del sur de Florida”.
Pero si está zona está bendecida para alguien es para triatletas: “Tenemos un clima idóneo para entrenar todo el año , con buen acceso a las playas que facilitan el entrenamiento de nadadas a mar abierto. Los triatletas suelen quedar sábados y domingos en lugares como Las Olas y Key Biscayne”. 
Las salidas de Coffee & Watts
Para William la bicicleta fue un flechazo que surgió hace diecisiete años cuando vistió los MTB trails del parque Amelia Earhart, en Miami, ya entonces le pareció divertido y trabajó duro para adquirir una condición física que le dio para probar también con el triatlón. Esta pasión le ha dado algún éxito deportivo, pero sobre todo la posibilidad de viajar por gran parte de Latinoamérica y Estados Unidos, comprobando lo grande que es el mundo en bicicleta.
Hoy organiza tres salidas semanales desde su café: “Los martes y Jueves hacemos 75 kilómetros entre Sunrise y Weston. Los sábados arrancamos a las seis para hacer una vuelta de 32 kilómetros por Weston a una media de 42 kilómetros por hora, para luego empezar a las siete la salida de Alex's Bicycles, en tres grupos, según la exigencia. Una vez al mes, normalmente en domingo, se organiza una salida mas larga, entre 130 a 160 kilómetros, llegando a puntos como a Key Biscayne, Brickell, Wynwood o Delray Beach”.
Hace un par de años vio Gobik en el Instagram de Alberto Contador, y luego vino todo lo demás: “Me llamó mucho la atención lo simples y limpios que eran sus diseños. A principios del 2019 compré mi primera prenda de Gobik en un viaje a Colombia. Poder tocar el material y probarme el maillot fueron prueba definitiva de que esa calidad que se percibe por la web es real”.
“Desde entonces he aumentado mi colección -prosigue- añadiendo el CX Pro, Carrera, Second skins, chalecos y los culottes Absolute. Es una marca con buena imagen y calidad, virtudes que todo ciclista quiere al salir en su bicicleta: "Look good, Feel Good".
De esta manera William encontró en Gobik un buen aliado para el diseño de su equipación pues “sacamos todo el provecho de la imagen limpia, simple y moderna de Gobik en nuestra ropa, aludiendo a todo lo que hacemos, desde nuestras tazas de café a la página web. Cuando diseñamos los kits de ciclismo con Gobik, trabajamos juntos para combinar los pequeños detalles que identifican la marca con la identidad y colores de Watts & Coffee, siempre desde un concepto minimalista. Como los pequeños granos de café que se pueden ver en los maillots y culottes”.
“Por esa misma razón hemos creado el Cycling Collection by Gobik para Watts & Coffee y actualmente estamos trabajando con Gobik para ser un dealer autorizado para el sur de Florida, bajo el paragüas Alex's Bicycle Pro Shop” concluye William.
Texto: El cuaderno de JoanSeguidor
